伊勢海老
遠州灘から伊勢湾一帯は、伊勢海老の本番。渥美半島には禁漁期間がなく、一年中、身の締まった独特の甘味をお楽しみ頂けます。
ミル貝
「貝の女王」と呼ばれる今や幻の貝。
コリコリとした歯ごたえと甘味、赤紫と純白の愛らしさと、正に至極の逸品。
あわび
「貝の王様」
歯ごたえ、旨味は最高。料理により、幾度もその表情を変える。
岩かき
伊良湖の夏を楽しむ海のミルク。約25㎝にもなる。伊良湖独特味覚。
桜鯛
伊良湖水道の荒波で身の締まった真鯛は、秋から春が旬
特に春は桜鯛とも呼ばれ、味覚、視覚ともに美しい。
クエ
アサリ
本州で漁獲高日本一を誇るこの地方のあさりは、晩冬から晩春が旨い
身の肥えたふっくらした出汁は、身体にも優しい
のどくろ
「白身のトロ」と呼ばれる。伊良湖では延縄漁で、春から秋まで楽しめる
刺身良し、焼き良し、煮付け良し
